• 塩昆布
• 白干梅干
• 鱈子煮
• 伽羅蕗
• 茗荷酢漬け　青しそ
• お漬物　紫蘇の実漬　水茄子浅漬け

　　　　さいごに茶漬、　いなだ

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橙色の白干梅干(しらほしうめぼし)

完熟した梅を塩漬けした後天日干し、

再度梅酢に漬けて熟成。

いま出来立て、

ほやほやの梅干です。

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果肉の瑞々しさが爽やかです。

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立秋を迎えました。

途端に大雨、大荒れです。

皆さまどうぞ安全に、ご自愛くださいませ。

夏に揚がる脂の少ない鰤を半身にし、天日干しした塩干物。北陸の夏だけの愉しみ。

薄く切ってそのまま味わえば、嚙むごとに旨味と塩味がジワリと広がります。

シンプルに、塩むすびといただく。

うまいなぁ。

私はとても食いしん坊なので、

これを食べることができる夏は、どんなに暑くても、汗をかこうとも、やっぱりすごく好きなのです。

• 棒鱈甘露煮
• 梅干
• しそ昆布
• 伽羅蕗
• ズッキーニフラワー　大葉
• おつけもの　水茄子と山椒瓜

　　さいごに茶漬

七月二十四日は七十二候の桐始結花（きりはじめてはなをむすぶ）、猛暑にあっても翌春の開花支度を欠かさぬ桐の姿です。

少ししょっぱい夏のおむすび。水気と塩加減を求めるのは、身体の熱と火照りを鎮める自然のリズム。

ひとつふたつと頬張れば食欲に道がついてきます。

暑さ厳しい折、ご自愛くださいね。