ダイコンの葉やナスなど、野菜をゆでて細かく切り、味噌で味つけしたもの。富山のケの食卓。

地域や家庭、季節ごとの調理方法があります。

砂糖、味噌、ゴマ、ごま油やみりん、とうがらしを入れたり、炒ったり、おんなじ名前で多様な味わい。

あつあつご飯にのせれば、

味噌と野菜の香りがたち食欲をそそります。

今日はおむすびの具に。

白とろろをまぶして仕上げました。